by Emma

Vᵉ Génération

25,00 CHF
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Millésime épuisé

  • Type de vin

    Blanc sec
  • Appellation

    Dézaley Grand Cru - Appellation d’origine contrôlée
  • Cépages Blancs

    Chasselas
  • Culture

    Production intégrée, Vignoble en terrasse
  • Vendanges

    A la main entre mi-octobre et fin octobre
  • Fermentation

    A basse température, longue et contrôlée
  • Élevage

    Cuve acier émaillé & foudre
  • Taux d'alcool

    12.8%
  • Température de service

    10°
  • Garde

    5 à 10 ans

Note de dégustation

Un vin bien équilibré à la robe or pâle et aux reflets teintés de vert. Au nez, il offre des notes délicates de fleurs blanches avec une minéralité qui rappelle la pierre chauffée au soleil. En bouche, il est rond, ample, moelleux et porté par une subtile amertume caractéristique du terroir du Dézaley. On y retrouve aussi des notes gourmandes d’amandes légèrement toastées. Un vin d'une belle densité et plénitude qui laisse entrevoir un potentiel de garde intéressant.

Accords mets & vin

- Apéritif des Grands Jours
- Entrées fines et délicates, veloutés et terrines
- Poissons du lac et de la mer
- Plateaux de fromage, notamment Gruyère Caramel et Vacherin Mont d’Or

Le Saviez-vous ?

Passionnée depuis son plus jeune âge par le travail de terrain et plus particulièrement celui de la cave, Emma a accepté sans hésiter de relever le challenge lancé par son maître d’apprentissage à savoir créer son premier vin de A à Z et en assurer sa commercialisation : 

« J’ai l’honneur d’être née dans cette grande famille vigneronne, ce qui m’a permis, dès l’âge de six ans, de pouvoir aller à la cave pendant les vendanges pour aider mon papa et mon grand-papa. Aujourd’hui, à 19 ans, je suis fière d’être une jeune femme capable de faire son propre vin dans ce milieu longtemps très masculin. Je me réjouis de pouvoir à mon tour rejoindre le domaine familial et qui sait, reprendre un jour le flambeau et incarner la signature de la cinquième génération des Frères Dubois ».

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Vᵉ Génération

Contenant : 70 cl
Millésime : 2020

70 cl

2020

25,00 CHF

25,00 CHF

Millésime épuisé