Pinot Gris

A la cave

Après une courte macération pelliculaire de 6 à 12 heures, s’initie la fermentation à basse température, longue et contrôlée. L’absence de malolactique permet de préserver la fraicheur et les arômes subtils du cépage.

Notes de dégustation

D’une robe jaune dorée aux reflets légèrement orangés, son bouquet évoque les fruits mûrs (coing, poire). En bouche, il est rond, minéral et d’une incroyable complexité et persistance.


Accords mets & vin


- Plats exotiques et mets au curry
- Mets aux champignons type cassolette
- Desserts tels que tartes aux fruits

Le Saviez-vous ?

Le Pinot gris comme le Pinot Blanc sont des mutations du Pinot noir qui ont perdu leur couleur d’origine. Il est également connu chez nos voisins Valaisans sous le nom de « Malvoisie ».