Epesses
Côtes de Baussan - Merlot
-
Type de vin
Rouge intense & chaleureux -
Cépages Rouges
Merlot -
Culture
Production intégrée, Vignoble en terrasse -
Vendanges
A la main entre fin septembre et mi-octobre -
Cuvage
Il s’effectue durant une période d’environ 25 jours -
Élevage
Barrique -
Taux d'alcool
14% -
Température de service
15° à 17° -
Garde
5 à 10 ans
Concours
Médaille d'or à la Sélection des Vins Vaudois
Millésimes 2022
A la cave
Afin de garantir une belle maturité, il est récolté à la toute fin des vendanges. Après le cuvage, il est pressé puis rapidement mis en barrique où il effectue alors sa deuxième fermentation (malolactique). Enfin, son élevage se poursuit sur fines lies pendant une quinzaine de mois.
Notes de dégustation
Un cru de caractère, fruité, généreux, qui arbore une belle robe grenat. Au nez, il évoque la cerise noire et la prune avec une légère note vanillée. En bouche, c'est un vin puissant et ample avec des tanins souples et enrobés.
Accords mets & vin
- Viandes blanches et rouges mijotées
- Chasse
- Plats italiens type risotto
Le Saviez-vous ?
Le réchauffement climatique dans notre région nous a permis d’enrichir notre gamme en proposant des variétés qui ne pouvaient s’épanouir, jusqu’alors, que plus au sud.
Déclinaisons | Contenant | Millésime | prix | Ajouter au panier |
Contenant :
70 cl
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70 cl |
2022 |
30,00 CHF |
30,00 CHF |
Contenant :
150 cl
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150 cl |
2022 |
66,00 CHF |
66,00 CHF |