by Emma

Vᵉ Génération

25,00 CHF
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Inhalt
Jahrgang
Menge
Ausverkaufter Jahrgang

  • Weinsorte

    Trockener Weisswein
  • Appellation

    Dézaley Grand Cru - Appellation d’origine contrôlée
  • Weisse Rebsorte(n)

    Chasselas
  • Rebbau

    Integrierte Produktion, terrassenförmig angelegten Weinberge
  • Traubenernte

    Handlese zwischen Mitte und Ende Oktober
  • Gärung

    Lange und kontrollierte Kaltgärung
  • Ausbau

    Emaillierter Stahltank, dann grosses Holzfass
  • Alkoholgehalt

    12.8 %
  • Serviertemperatur

    10°
  • Lagerung

    5 bis 10 Jahre

Charakteristik

Ein gut ausgewogener Wein mit einer blassgoldenen Farbe und grün getönten Reflexen. In der Nase bietet er zarte Noten von weißen Blüten mit einer Mineralität, die an sonnengewärmten Stein erinnert. Im Mund ist er rund, voll, weich und wird von einer subtilen Bitterkeit getragen, die für das Terroir des Dézaley charakteristisch ist. Man findet auch köstliche Noten von leicht getoasteten Mandeln. Ein Wein von schöner Dichte und Fülle, der ein interessantes Lagerungspotenzial andeutet.

Passt zu

- Aperitif der großen Tage
- Feine und delikate Vorspeisen, Veloutés und Terrinen.
- Fisch aus dem See und dem Meer
- Käseplatten, insbesondere Gruyère Caramel und Vacherin Mont d'Or.

Wussten Sie ?

Emma, die sich seit ihrer Kindheit für die Arbeit im Feld und insbesondere im Keller begeistert, hat ohne zu zögern die Herausforderung angenommen, die ihr Lehrmeister ihr gestellt hat, nämlich ihren ersten Wein von A bis Z zu kreieren und zu vermarkten:

"Ich habe die Ehre, in diese große Winzerfamilie hineingeboren worden zu sein, so dass ich schon mit sechs Jahren während der Weinlese in den Keller gehen konnte, um meinem Papa und meinem Opa zu helfen. Heute, mit 19 Jahren, bin ich stolz darauf, eine junge Frau zu sein, die in der Lage ist, in diesem lange Zeit sehr männerdominierten Umfeld ihren eigenen Wein herzustellen. Ich freue mich darauf, meinerseits dem Familienweingut beizutreten und wer weiß, eines Tages die Fackel zu übernehmen und die Handschrift der fünften Generation der Gebrüder Dubois zu verkörpern".

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Vᵉ Génération

Inhalt : 70 cl
Jahrgang : 2020

70 cl

2020

25,00 CHF

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Ausverkaufter Jahrgang