Pinot Gris

Im Keller

Nach einer nur 6 bis 12 Stunden dauernden Hülsenmaischung wird die lange und kontrollierte Kaltgärung eingeleitet. Durch das Fehlen der malolaktischen Gärung bleiben die Frische und die zarten Aromen der Rebsorte optimal erhalten.

Charakteristik

Der Wein ist von goldgelber Farbe mit zart-orangen Reflexen und duftet wunderbar nach reifen Früchten (Quitten, Birnen). Er ist rund und mineralisch im Geschmack und punktet mit unglaublicher Komplexität und einem langen Abgang.

Passt zu

- Exotischen Speisen und Currygerichten
- Pilzgerichten wie etwa Cassoulet
- Desserts wie Obstkuchen

Wussten Sie ?

Ebenso wie der Pinot Blanc stellt der Pinot Gris eine Variante des Pinot Noir dar, die ihre ursprüngliche Farbe verloren hat. Bei unseren Walliser Nachbarn ist er auch unter dem Namen « Malvoisie » bzw. Malvasier bekannt.