Gamaret
L’Alizarine
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Weinsorte
Intensiver und körperreicher Wein -
Appellation
Lavaux - Appellation d’origine contrôlée -
Rote Rebsorte(n)
Gamaret -
Rebbau
Integrierte Produktion, terrassenförmig angelegten Weinberge -
Traubenernte
Handlese zwischen Ende September und Mitte Oktober -
Maischgärung
Die Cuvage erfolgt während eines Zeitraums von ungefähr 25 Tagen. -
Ausbau
Barriquefass -
Alkoholgehalt
13.5 % -
Serviertemperatur
15° bis 17° -
Lagerung
5 bis 10 Jahre
Wettbewerbe
Goldmedaille bei der Sélection des Vins Vaudois
Jahrgänge 2020
Im Keller
Nach der Pressung kommt es zu einer zweiten (malolaktischen) Gärung. Der Ausbau vollzieht sich im Barrique, wobei die Hefen aktiviert werden, um dem Wein Komplexität und Fülle zu verleihen. Er reift vor der Flaschenabfüllung insgesamt rund dreissig Monate im Keller.
Charakteristik
Kräftiges Dunkelrot, in der Nase komplex und intensiv mit Aromen reifer roter und schwarzer Früchte sowie Vanille- und Gewürznoten. Im Mund weich, rund und vollmundig mit seidigen Tanninen. Der Wein weist eine herrliche Fülle und Dichte auf und ist anhaltend im Abgang.
Passt zu
- Gegrilltem, geschmortem oder mit Sauce serviertem roten Fleisch
- Wild
- Käseplatten
Wussten Sie ?
Alizarin ist der Name des pflanzlichen, aus der Krappwurzel gewonnenen Farbstoffs, der einst zur Färbung von Textilien verwendet wurde.
Variationen | Inhalt | Jahrgang | Preis | In den Warenkorb |
Inhalt :
70 cl
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70 cl |
2020 |
40,00 CHF |
40,00 CHF |