Lune Blanche

A la cave

A basse température, longue et contrôlée. La fermentation alcoolique est interrompue juste avant son terme pour garder une jolie rondeur. L’absence de malolactique permet de préserver la fraicheur et les arômes subtils des différents cépages.

Notes de dégustation

En bouche sa rondeur enveloppe le palais de notes délicates légèrement sucrées pour laisser éclater un feu d’artifice d’arômes fruités. Servie à l’apéritif, sa fraicheur et sa douceur vous emmèneront sur les chemins de l’évasion.

Accords mets & vin

- Apéritif 
- Foie gras au torchon
- Plats exotiques légèrement relevés

Le Saviez-vous ?

L’origine des raisins qui composent notre unique assemblage en blanc varie en fonction des cépages : une partie provient de St-Saphorin tandis que l’essentiel mûrit sur les pentes de l’appellation Montreux où se situe notre domaine de Brent.