Le Petit Versailles

Dézaley Grand Cru

26,00 CHF
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Millésime
Quantité

  • Type de vin

    Rouge élégant et racé
  • Appellation

    Dézaley Grand Cru - Appellation d’origine contrôlée
  • Cépages Rouges

    Gamay
  • Culture

    Production intégrée, Vignoble en terrasse
  • Vendanges

    A la main entre fin septembre et mi-octobre
  • Cuvage

    Il s’effectue durant une période de 15 à 20 jours.
  • Élevage

    Barrique
  • Taux d'alcool

    12.8 %
  • Température de service

    15° à 17°
  • Garde

    5 à 10 ans

A la cave

Après le pressurage, ce grand rouge effectue sa seconde fermentation directement en barrique. Il y mûrira encore 15 à 18 mois avec remontage des lies avant d’être mis en bouteille.

Notes de dégustation

D’une robe soutenue aux reflets violets, c’est un vin fruité, ample et harmonieux aux notes légèrement poivrées. Après quelques années, il gagne en rondeur et en souplesse et se révèle un vin chaleureux avec de la complexité et beaucoup de longueur.

Accords mets & vin

- Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce
- Viandes blanches telles que côte de veau braisée
- Gibier à plumes
- Plateau de fromages du pays

Le Saviez-vous ?

Bien que prolifique et au fruité toujours généreux, ce cépage demande toutefois une certaine attention car il est sensible aux maladies. Il s'épanouit sur des terroirs tels que le Dézaley qui lui confère une belle complexité.

Déclinaisons Contenant Millésime prix Ajouter au panier
Dézaley Grand Cru

Contenant : 70 cl
Millésime : 2017

70 cl

2017

26,00 CHF

26,00 CHF

Dézaley Grand Cru

Contenant : 70 cl
Millésime : 2018

70 cl

2018

26,00 CHF

26,00 CHF