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Côtes de Baussan - Merlot

30,00 CHF
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Inhalt
Jahrgang
Menge

  • Weinsorte

    Intensiver und körperreicher Wein
  • Rote Rebsorte(n)

    Merlot
  • Rebbau

    Integrierte Produktion, terrassenförmig angelegten Weinberge
  • Traubenernte

    Handlese zwischen Ende September und Mitte Oktober
  • Maischgärung

    Die Cuvage erfolgt während eines Zeitraums von ungefähr 25 Tagen.
  • Ausbau

    Barriquefass
  • Alkoholgehalt

    14.0 %
  • Serviertemperatur

    15° bis 17°
  • Lagerung

    5 bis 10 Jahre

Im Keller

Um eine schöne Reife zu garantieren, werden die Trauben ganz am Ende der Erntezeit gelesen. Nach der Gärung wird das Traubengut rasch gepresst und in Barriquefässer gefüllt, in denen die zweite (malolaktische) Gärung stattfindet. Schliesslich wird der Ausbau für die Dauer von rund fünfzehn Monaten auf der Feinhefe fortgesetzt.

Charakteristik

Ein fruchtiger, vollmundiger Cru mit ausgeprägtem Charakter und schöner granatroter Farbe. Er duftet nach Schwarzkirschen und Pflaumen und einem Hauch Vanille. Im Mund zeigt er sich kräftig und breit mit geschmeidigen, gut integrierten Tanninen.

Passt zu

- Schmorgerichten aus weissem und rotem Fleisch
- Wild
- Italienischen Speisen wie etwa Risotto

Wussten Sie ?

Aufgrund des Klimawandels in unserer Region konnten wir unser Angebot erweitern und bauen nun auch Rebsorten an, die bisher nur in südlichen gelegenen Gegenden beheimatet waren.

Variationen Inhalt Jahrgang Preis In den Warenkorb
Côtes de Baussan - Merlot

Inhalt : 70 cl
Jahrgang : 2018

70 cl

2018

30,00 CHF

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Côtes de Baussan - Merlot

Inhalt : 150 cl
Jahrgang : 2018

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2018

64,00 CHF

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