Assemblage

Lune Noire

20,00 CHF
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Inhalt
Jahrgang
Menge

  • Weinsorte

    Intensiver und körperreicher Wein
  • Appellation

    Vaud - Appellation d’origine contrôlée
  • Rote Rebsorte(n)

    Merlot, Cabernet franc, Garanoir, Gamaret
  • Rebbau

    Integrierte Produktion
  • Maischgärung

    Die Cuvage erfolgt während eines Zeitraums von 15 bis 20 Tagen.
  • Ausbau

    Emaillierten Stahltanks & Barriques
  • Alkoholgehalt

    13.5 %
  • Serviertemperatur

    15° bis 17°
  • Lagerung

    5 bis 10 Jahre

Im Keller

Nach der Pressung kommt es zu einer zweiten (malolaktischen) Gärung. Der Ausbau vollzieht sich zur Hälfte im Barrique, zur anderen Hälfte im Stahltank, wobei die Hefen aktiviert werden, um dem Wein Komplexität und Fülle zu verleihen. Jede Rebsorte reift vor der Assemblage bzw. Vermischung 12 bis 15 Monaten im Keller.

Charakteristik

Schöne Farbe mit granatroten Reflexen, in der Nase fruchtig und mit Noten von Schwarzkirschen unterlegt. Der Abgang mit seinen dezenten Vanillearomen verleiht diesem leicht würzigen Wein Harmonie und Vollmundigkeit. Ein geschmeidiger, milder und aromatischer Wein mit gut eingebetteten Tanninen.

Passt zu

- Rotem und weissem Fleisch
- Mediterranen Gerichten
- Käseplatten

Wussten Sie ?

Die Rebsorten Gamaret und Garanoir wurden 1970 von der Eidgenössischen Forschungsanstalt für Pflanzenbau Agroscope RAC Changins geschaffen. Es handelt sich um eine Kreuzung der Sorten Gamay und Reichensteiner.

Variationen Inhalt Jahrgang Preis In den Warenkorb
Lune Noire

Inhalt : 35 cl
Jahrgang : 2019

35 cl

2019

11,00 CHF

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Lune Noire

Inhalt : 50 cl
Jahrgang : 2019

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2019

15,00 CHF

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Lune Noire

Inhalt : 70 cl
Jahrgang : 2019

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2019

20,00 CHF

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Lune Noire

Inhalt : 150 cl
Jahrgang : 2018

150 cl

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44,00 CHF

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Lune Noire

Inhalt : 150 cl
Jahrgang : 2019

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2019

44,00 CHF

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