Le Petit Versailles

Dézaley Grand Cru

26,00 CHF
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Inhalt
Jahrgang
Menge

  • Weinsorte

    Eleganter und rassiger Rotwein
  • Appellation

    Dézaley Grand Cru - Appellation d’origine contrôlée
  • Rote Rebsorte(n)

    Gamay
  • Rebbau

    Integrierte Produktion, terrassenförmig angelegten Weinberge
  • Traubenernte

    Handlese zwischen Ende September und Mitte Oktober
  • Maischgärung

    Die Cuvage erfolgt während eines Zeitraums von 15 bis 20 Tagen.
  • Ausbau

    Barriquefass
  • Alkoholgehalt

    12.8 %
  • Serviertemperatur

    15° bis 17°
  • Lagerung

    5 bis 10 Jahre

Im Keller

Nach der Pressung gärt dieser grossartige Rotwein zum zweiten Mal direkt im Barriquefass. In der Folge reift er vor der Flaschenabfüllung noch 15 bis 18 Monate unter regelmässigem Aufrühren des Hefesatzes (Remontage).

Charakteristik

Dieser fruchtige, vollmundige und harmonische Wein mit leichten Pfeffernoten besticht durch seine intensive Farbe mit violetten Reflexen. Nach ein paar Jahren kommen seine Ausgewogenheit und Weichheit richtig zur Geltung und er entfaltet Wärme, Komplexität und einen lang anhaltenden Abgang.

Passt zu

- Gegrilltem, gebratenem oder mit Sauce serviertem roten Fleisch
- Weissem Fleisch wie geschmortem Kalbskotelett
- Wildgeflügel
- Platten mit Käsesorten aus der Region

Wussten Sie ?

Diese Rebsorte ist zwar ertragreich und herrlich fruchtig, bedarf aufgrund ihrer Anfälligkeit für Krankheiten jedoch einer gewissen Zuwendung. Auf Terroirs wie dem Dézaley gedeiht die Sorte prächtig und erhält eine wunderbare Komplexität.

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Dézaley Grand Cru

Inhalt : 70 cl
Jahrgang : 2017

70 cl

2017

26,00 CHF

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Dézaley Grand Cru

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26,00 CHF

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