LE VIGNOBLE

Appellation : Lavaux AOC

Cépage(s) : Pinot Noir

Culture : Production intégrée, Vignoble en terrasse

Vendanges : A la main entre fin septembre et mi-octobre

VINIFICATION

Cuvage : Il s’effectue durant une période de 12 à 15 jours 

Élevage : Après le pressurage, ce grand rouge effectue sa seconde fermentation. Puis, il mûrit encore 18 à 24 mois en barrique avec remontage des lies.

Taux d'alcool : 13 %

DEGUSTATION

Type de vin : Rouge élégant et racé

Notes : Un vin ample, corsé, puissant et persistant en bouche, avec des arômes intenses de petits fruits rouges et des notes délicates de vanille. Ce rouge à la robe grenat brillante offre une belle structure avec de la mâche.  

Accords mets & vin :
◊ Viandes rouges grillées
◊ Gibier
◊ Plateau de fromages du pays

Service : 15 à 17 °

Garde : 5 à 10 ans

LE SAVIEZ-VOUS?
Cette réserve élevée en barrique constitue une rareté, tant par son nombre limité de bouteilles que par sa qualité hors du commun. Ce nectar est issu de vignes situées dans la partie supérieure du coteau de la Tour de Marsens.