LE VIGNOBLE
Appellation : Saint-Saphorin Glérolles Grand Cru Lavaux AOC

Cépage(s) : Merlot*, Cabernet Franc*, Diolinoir*, Pinot Noir, Syrah* (*en barriques)

Culture : Production intégrée, Vignoble en terrasse

Vendanges : A la main entre fin septembre et mi-octobre.

VINIFICATION
Cuvage : Il s’effectue durant une période de 15 à 20 jours.

Élevage : Ce vin est issu d’une production de très faible rendement. Elevé 70% en barriques, 30% en cuve acier émaillé pendant 10 mois.

Taux d'alcool : 13 %

DEGUSTATION
Type de vin : Rouge intense et corsé

Notes : Nez de fruits rouges et de cassis, il révèle des notes vanillées. En bouche, il est puissant, soutenu par une belle onctuosité. Les tanins sont denses et fins.

Accords mets & vin :
◊ Viandes blanches et rouges
◊ Gibier à plumes
◊ Plateau de fromages

Service : 14 à 15°

Garde : 2 à 5 ans

CONDITIONNEMENT
◊ Bouteilles 75cl : Carton de 6 / Caisse en bois sur demande (CHF 24.00/pièce)
◊ Magnum 150cl : Caisse en bois sur demande (CHF 17.00/pièce)

DISTINCTION(S)