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"Dubois"
Saint-Saphorin

LE VIGNOBLE
Appellation :
Saint-Saphorin - Lavaux AOC

Cépage(s) : Chasselas

Culture : Production intégrée, Vignoble en terrasse

Vendanges : A la main entre fin septembre et mi-octobre

VINIFICATION
Fermentation
: A basse température, longue et contrôlée 

Élevage : Cuve acier émaillé puis foudre

Taux d'alcool : 12.2 %

DEGUSTATION
Type de vin
: Blanc sec

Notes : Un vin floral, tendre et harmonieux qui développe toute sa subtilité dans une élégance féminine. Il se distingue par sa rondeur et sa pureté.

Accords mets & vin :
Jeune, il est le vin des apéritifs tout en délicatesse. Après un à deux ans de bouteille, il est idéal pour accompagner les poissons et fruits de mer qu'ils soient fris ou en sauce. Arrivé à maturité, il accompagne les fromages tendres et les persillés ainsi que les mets aux champignons tels que les croûtes.

Service : 10°

Garde : 2 à 5 ans

CONDITIONNEMENT
Bouteilles 70cl : carton de 6

LE SAVIEZ-VOUS?
Saint-Saphorin était déjà habité du temps des Romains. Le clocher de son église, ses ruelles et ses charmus en font l'un des lieux emblématique de Lavaux. Le village doit son nom à l'évêque Marius qui le baptisa ainsi en hommage à Saint Symphorien.

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CapacitéAnnéePrix par bouteilleQuantité
70 cl 2017 18,00 CHF / Bouteille
70 cl 2018 18,00 CHF / Bouteille

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