LE VIGNOBLE
Appellation : Lavaux AOC

Cépage(s) : Chasselas

Terroir: Argilo-calcaire

Culture : Production intégrée, Vignoble en terrasse

Vendanges : A la main entre fin septembre et mi-octobre

VINIFICATION
Fermentation : A basse température, longue et contrôlée 

Élevage : Cuve acier émaillé puis foudre

Taux d'alcool : 12.5%

DEGUSTATION
Type de vin : Blanc sec

Notes : Un vin racé et élégant marqué de notes minérales qui lui donnent beaucoup de caractère.

Accords mets & vin :
Jeune, il est le vin des apéritifs accompagnés de produits du terroir. Après un à deux ans de bouteille, il est idéal pour accompagner les mets au fromage tels que croûtes. Arrivé à maturité, il est parfait avec les plateaux de fromages de chez nous.

Service : 10°

CONDITIONNEMENT
Bouteilles 70cl : carton de 6

LE SAVIEZ-VOUS?
L’appellation Dézaley Grand Cru se situe entièrement sur la commune de Puidoux. Toutefois les parcelles sises au-dessus de la Tour de Marsens n’ont plus le droit à cette AOC, ces dernières étant estimées trop éloignées du lac. En clin d’œil à cette restriction géographique, c’est avec affection que l’on surnomme parfois notre Puidoux le « Dézaley supérieur ».