LE VIGNOBLE
Appellation : Epesses - Lavaux AOC

Cépage(s) : Chasselas

Culture : Production intégrée, Vignoble en terrasse

Vendanges : A la main entre fin septembre et mi-octobre

VINIFICATION
Fermentation : A basse température, longue et contrôlée 

Élevage : Cuve acier émaillé puis foudre

Taux d'alcool : 12.2 %

DEGUSTATION
Type de vin : Blanc sec

Notes : Un vin racé et généreux imprégné d'un terroir dont la belle minéralité révèle des arômes fruités teintés d'une pointe de silex. Servi bien frais à l'apéritif, il ravivera votre flamme pour le chasselas.

Accords mets & vin :
◊ Poissons, fruits de mer
◊ Mets au fromage

Service : 10°

Garde : 2 à 5 ans

CONDITIONNEMENT
◊ Bouteilles 70cl : carton de 6
◊ Bouteilles 50cl : carton de 12
◊ Bouteilles 35cl : carton de 12
◊ Pot Vaudois 140cl : carton individuel

LE SAVIEZ-VOUS?
Les terres d'Epesses sont argileuses et ont tendance à glisser sur la roche. Lorsque les vignerons d'antan revenaient au printemps dans leurs vignes, ils constataient déjà que le terrain avait changé d’aspect : ne pouvant expliquer ce phénomène géologique, ils l'imputaient au diable qu'ils accusaient de remuer la terre.

DISTINCTIONS