Les Frères Dubois

01.01.2022

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Der Chasselas in Brüssel

Am 11. Oktober 2021 wurden die Preisträger des Mondial du Chasselas 2021 in den Mauern des Restaurants "Aux Armes de Bruxelles" den belgischen Fachleuten vorgestellt.

Wir freuen uns, Ihnen hier einen Auszug aus dem Artikel zu präsentieren, den Johan De Groef im Anschluss an diese Verkostung und seine heiteren Worte über den Jahrgang 2003 unseres legendären Dézaley-Marsens Grand Cru "De la Tour" - Vase No 4 geschrieben hat.

Was den Jahrgang betrifft, so hatten die Wetterbedingungen im Jahr 2003 alle Hitzerekorde gebrochen und zu einem trockenen Sommer geführt. Es dauerte bis zum 27. August, bis ein Regen wie aus heiterem Himmel unsere Hänge tränkte. Die frühe Weinlese brachte einen runden, großzügigen und strukturierten Jahrgang hervor, der bereits ein gutes Lagerpotenzial andeutete.

Auszug aus dem Artikel "Speed dating Aux Armes de Bruxelles"
erschienen auf dem Blog "Les 5 du Vin"

"Dieser Wein war für mich der Höhepunkt der Verkostung von Chasselas. Kein Wunder, denn wir sprechen hier von einem Land mit Bergen! Der Wein selbst ist eine Hochzeit - eine Hochzeit der Gegensätze. Jung und nicht mehr ganz so jung.  Frische und Tiefe, Zugänglichkeit und Komplexität, sekundäre und tertiäre Aromen. Aber alles in Balance, in Harmonie. Kurzum, ein großzügiger Wein mit erstaunlichen Aromen und einer mineralischen Struktur, der viele Möglichkeiten für gastronomische Kombinationen bietet.

Wie wäre es mit einem Klassiker aus Les Armes, dem Waterzooi? Köstlicher frischer Fisch (Kabeljau, Seezunge...), Garnelen aus der Nordsee, die im Saft schwimmen, grünes Gemüse, kleine Karotten, Lauch und Sellerie - all das schreckt unseren Chasselas nicht ab, im Gegenteil, er zeigt hier seine ganze Vielseitigkeit. Eine schöne belgisch-schweizerische Partnerschaft."

Johan De Groef


Was ist der Mondial du Chasselas? Mehr über den Wettbewerb

Hat Ihnen dieser Auszug gefallen? Den vollständigen Artikel finden Sie auf dem Blog.

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