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La signature de 3 générations

La signature
de 3 générations

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Vignoble en Terrasses

au cœur de Lavaux

Notre Domaine en Dézaley-Marsens se situe au cœur du vignoble de Lavaux, la vigne étageant ses terrasses sur la pente abrupte, face au lac et aux montagnes. Vignoble entièrement façonné de main d’homme, dans un cadre époustouflant, et entretenu avec opiniâtreté depuis quelques huit siècles. Un climat privilégié. Frappé de face par le soleil et l’éblouissant reflet renvoyé par le lac, la fournaise des murs emmagasinant la chaleur, un terroir particulier se conjuguant pour donner de grands vins.

« Je vais faire une belle pente tout exprès, dans l’exposition qu’il faut, avec l’inclinaison qu’il faut, et je vais mettre encore dans le bas la nappe de l’eau pour qu’il y ait ainsi deux soleils sur elle, que le soleil qui vient ailleurs d’en haut seulement vienne d’ici d’en haut et d’en bas… »

… « Nous, on l’a d’abord mise en caisses… mise toute entière dans des caisses et, ces caisses, il a fallu les mettre ensuite les unes sur les autres… ça n’est plus une pente, c’est une construction, c’est une tour, c’est un devant de forteresse… » C.-F. Ramuz

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