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C'est dans le vignoble du Dézaley,
créé il y a 800 ans, que les Frères Dubois
perpétuent la tradition vigneronne depuis
quatre générations.
Les vins sont élevés dans les caves profondes du "Petit
Versailles", bâtiment construit au début
du 19ème siècle et dont le style fut inspiré des règles
d'or de l'architecture française.
Une installation moderne de pressurage
et de vinification liée au traditionnel mûrissement
des vins en grands fûts de chêne
fait ressortir les caractères et les subtilités de
leurs vins. |
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| Poussée par une longue expérience et
attirée par la recherche du plus haut niveau la famille
Dubois se consacre entièrement aux exigences de l'élaboration
des grands crus. |
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Marcel,
le grand-père, Christian, le
fils, Frédéric et Grégoire,
les petits-fils, partagent la même passion pour
la vigne et son divin nectar.
Ces trois générations
se complètent admirablement, soutenus par leurs
épouses dans une étroite et indispensable
collaboration. |
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| Les dernières découvertes
peuvent être mises en parallèle avec
les anciennes méthodes afin de découvrir
et de cerner toutes les subtilités qui permettent
le maintien du chasselas, le cépage
qui met si bien en valeur la diversité de nos
terroirs.
Ainsi, les Frères Dubois, solidement enracinés dans
la tradition, transmettent, par leur
vin de chasselas, l'image d'un prestigieux vignoble
suisse.
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